L'époque où les machines de la cuisine professionnelle ne fonctionnaient qu'avec la force musculaire est révolue depuis longtemps. Aujourd'hui, trancheuses, agitateurs ou hachoirs à viande sont des appareils précis et performants qui fonctionnent par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Cela vous fait gagner du temps et de l'argent – ou attire l'attention des connaisseurs.